Wer seinen Körper verändern möchte, der muss ihn auch entsprechend ernähren! – mit diesem Anspruch hat die Metzgerei Wurstspezialitäten Esser aus Erkelenz ein neues Konzept mit Fitness Mahlzeiten vorgestellt, die in allen Esser-Fachgeschäften der Region erhältlich sind. Vier verschiedene Fitness-Gerichte werden extra kalorien-sowie fettarm gekocht, -von mageren Putenbruststreifen in grüner Currysauce mit Kokosmilch und Wildreis über mediterrane Hähnchenbruststreifen mit Couscous bis hin zur Rinder-Bolognese mit Fitness-Fussili, sollte für jeden körperbewussten Genießer was dabei sein.
„Wir haben solche Konzepte schon mehrmals im TV gesehen und fanden die Idee Klasse. Leider waren diese meist lieblos und industriell produziert. Das können wir handwerklicher und frischer“, erklärt Metzgermeister Max Esser, der sich während seines Kulinaristik-Studiums auch mit Themen wie Diätetik in Verbindung mit Genuss und Gesundheit auseinandergesetzt hat.
Er betreibt zusammen mit seinem Vater eine eigene Frische-Küche neben der Esser-Metzgerei in Erkelenz. Ob frisch gekochten Fertiggerichte, hauseigene Salate oder Suppen, die Fleischerei Esser macht alles selbst und möglichst aus regionalen Zutaten. Dafür wird alles per Hand gekocht und schonend erhitzt, um die Nährstoffe erhalten zu können. Kalorien, Fett und sogar die Ernährungspunkte sind auf jedem Fitness-Gericht zu finden, die sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle regeneriert werden können.
„Heute hat doch jeder seinen eigenen Ernährungsplan, die einen Zählen Punkte, die anderen essen weniger Kohlenhydrate, andere reduzieren aber lieber das Fett. Mit unseren Fitnessgerichten können wir bei der gesunden Ernährung helfen.“ erklärt Metzgermeister und Gründer Karl-Heinz Esser stolz. Seit Jahren kocht die Metzgerei bereits 20 traditionelle Gerichte und Suppen der deutschen Küche, wie Grünkohl mit Mettwurst oder ein fertiger Rinderbraten mit Sauce und Rotkohl. Die Fitness-Gerichte bieten nun zusätzlich eine moderne Alternative mit internationaler Küche.
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Bildquelle: Wurstspezialitäten Esser
